こんばんは。小葉茶マミです。
師走・・・なんだか気忙しいのに、今日は大好きな甘酒を飲みたい気分が急上昇して、優先順位が１位に（笑） ということで今回は、私の甘酒愛と甘酒を作った話です(#^^#)
麹の甘酒が大大大好きな私！ （酒粕の甘酒も好きだけど。）
それも手作りの甘酒でないと満足できないタチ。なので作らないと飲めないのであります(≧∇≦) 手間がかかるー
近年、甘酒は腸活にいいとか、自然の甘みだから体にいいとかで注目されていて、市販の甘酒も種類が増えてますよね～。甘酒愛の広がりを純粋に嬉しく思っています。
「飲む点滴」と言われている甘酒は、飲んだら体も心も元気モリモリ。「一粒で300ｍ」のグリ〇キャラメルのキャッチコピーと似て非なるものですね（笑）
甘酒の、ただただあの甘み・香り・粒々感・ドロドロ感…が大好きでたまらないのよね～
こんなに私が大好きな甘酒だけど、悲しいことに嫌いな人も多い現実もわかってます。好き嫌いがハッキリ分かれる飲み物ですよね。
好き〇 嫌い✕ を身近な人に記してみると、
父✕、母〇、兄✕、オット✕、ムスメ✕、ムスコ✕、母方の兄弟（おじ達）〇
（昔、兄は「ゲ〇みたい」と言ってました(≧∇≦)）
おわかりの通り母方の血筋が無類の甘酒好きで、親戚宅へ行くと手作りの甘酒が出てくるし、お土産に甘酒を持たされることもあります(*^^*)ｖ 最高のもてなしです。
こんなに甘酒が好きなのに、大きな問題が１つあります。私よりも甘酒好き歴が長い母が、飲むのは好きなのに作らない主義(≧∇≦) マメに料理をする母なのに何故か甘酒は作りません。こんなことってあるのーーー、っててことで、飲みたかったら私が作るしかないのです。 （作ったらもちろん毎回母へお裾分けしています。甘酒に関してはかなり母親孝行していると自負しています（笑））
さーて、作りますよー
米1合＋水3合でお粥を炊き、60℃になったら、崩した麴200ｇと混ぜ合わせます。
今日は、炊いたお粥が60℃に下がる間に、家事をして朝の連ドラ「ブギウギ」を見たら、お粥が52℃まで下がってて焦りました💦
今回使用した麹は写真左。よく使うのは右です。
材料は基本これ↓で作っていますが、レシピによって分量が色々あります。
ジャジャーン。あとはヨーグルトメーカーで温度管理してくれるのでラクチンです。祖母はコタツや炊飯器を使って作ってたな～
６時間後には完成しています。楽しみ～
（途中、２回程混ぜました。香りも幸せ～ 混ぜたついでの味見も作る人の特権♡）
今回は６時間＋追加２時間の保温をしてみました。はいっ、完成です。
明日、母に届けます。毎回微妙に出来が違うので、母の感想が楽しみだな。
ちなみに少し置いた方が美味しいと確信しているので、私は今日味見しかしていません。美味しく飲むためには我慢我慢。明日からチビチビといただきます(*^^*) 母はグビーッとお腹いっぱいに甘酒を飲むタイプ。飲み方も人それぞれ。
今風に言うと「甘酒って超ヤバ」(^_^;)
それでは、ごきげんよう～
追伸
過去に似たような記事を投稿してました💦
