知人から柚子をいただきました。いい香りです～
（香りがお届けできなくて残念😅）
晩秋～冬を感じさせる柚子。 『柚子湯、刻んで料理に使う』のが身近な使い方かなぁ
さーて、どうしましょ？ 悩むなぁ
今回は柚子味噌を作ってみることにしました(*^^*)
柚子１個を絞りまーす。
うわわっ、柚子って種が多いんだった。
柚子３個の皮を刻みます。家中に香りが充満♡
鍋に【味噌300ｇ＋砂糖150ｇ】を入れて、加熱しながら混ぜま～す。すぐにしっとり～
みりんを少々加えてみました。大さじ１杯位っ
そして、主役の柚子を… 刻んだ皮と絞り汁を加えます。
混ぜ混ぜ～
出来上り～～～ 瓶に詰めました。
寒さが増してきたこの季節に、柚子味噌の楽しみができました(*^^*)
ふろふき大根・鍋・うどん・ラーメン・蒸し野菜・ごはん…
わくわく♡♡♡
そして、種が沢山あるので、水につけてみることにしました！
芽が出てきますように♡ すでに私の頭の中では、我が家の庭で柚子がタワワに実っているのよ～ ふふふ
ところが…
柚子はなかなか実をつけないらしいことが判明しました💦
「桃栗３年柿８年」とよく聞きますね。この続きがあって、「柚子の大馬鹿１８年」と言われるそうなのです(≧∇≦)
３他に「梨の馬鹿野郎１８年」「林檎にこにこ２５年」「梅は酸い酸い１３年」など地域によって様々なパターンがあるようです。果物以外にも「女房の不作は６０年」と言われていて、結婚生活６０年で一人前ってことでしょうか⁉ 一体何歳になっているの❔（笑）
母も柚子を沢山もらったそうで「柚子ジャムを作るから手伝ってね」と連絡がありました。柚子を楽しむ季節到来！
それでは、ごきげんよう～
