今日は秋分の日。そして、お彼岸の中日です。
おはぎのないお彼岸なんて…
まるで、クリープを入れないコーヒー… 💦💦💦
おはぎ作りは先祖供養。心を込めて作りましょう。
■ 低糖質おはぎを作ってみたい
食後に血糖が高くなりやすい体質なので、「甘いあんこがたっぷりなおはぎはね～」とブツブツブツブツ…
「それなら低糖質おはぎを作ってみよっと♡」
■ 材料を低糖質にしてみる
材料を工夫してみることに！
・あんこの代わりに蒸しあずきを使用
かなり糖質を控えることができるはずよね～ 期待でルンルン♫
■ 作ってみますよ～
まずはモチ米を炊きました。ツヤツヤ ホクホク
黒ゴマを炒ります。
炒った黒ゴマをすり、ラカントで甘みをつけ、塩をパッパッと加えます。
きなこもラカントで甘みをつけました。（３種類のおはぎを作りま～す。）
左は冷凍していたずんだあんです。
炊いたモチ米の1/3に、蒸しあずきを混ぜます。
そして成型。
このあずき入りはきなこおはぎにしました。
そして残り2/3のモチ米は、半ごろし（すりこぎで半つぶしにすること）にします。
そして成型して、黒ゴマおはぎとずんだおはぎを作りました。
３種類の完成～～～(*^^*)
■ 感 想
予想以上に甘みが少なく、スイーツといえず食事のようでした（笑）
作った私は「これをおはぎと言っていいのかな？」と素直に口にしましたが、家人からは「糖分控え目でこれはこれでいいね～」と。（本心なのか、私への気遣いなのか？ たぶん後者と思ふ。）
春のお彼岸は、もう少し甘めにしようかなぁ。
きっとお供えされたご先祖様は「こりゃ、おはぎに似とるがなんね？」と、さぞかし騒いでいることでしょう。
それでは、ごきげんよう～
