だんだんと大根が美味しくなってきましたね。おでんを作った時に出た大根(有機栽培）の皮で『自家製切り干し大根』を作りました🎵 家族のためにはエンヤコーラ(笑)
細く切って、天日に干す
竹製のザルがないので、新聞紙で代用しました。本来４～５日ほど干すようですが、丸２日で切り干し大根っぽくなってきました～
「いい感じー」「これ以上カラカラにしなくてもいいかもー」「もういいかい？もういいよ！」と話が進み、料理しちゃいました。展開が早っ(笑) こんな感じで完成！
大根の皮製の切り干し大根は、非常に歯ごたえがよろしいですな。この食感もなかなかイケる。けど、干さずにキンピラ風に調理してもよかったかも…という思いも拭えない。まっいいか(^^)
乾燥していく過程を楽しんだ２日間でした。ちゃんちゃん。
